1926 Cocktails by W Slagter

Thee (Het zetten en op welke wijze ze gedronken kan worden) 773. Inleiding. Thee 1s weliswaar een volksdrank, maar wil men werkelijk het genot smaken. welke men van thee eischen kan, dan besteedt men aan de bereiding en zetten er\'an e\·enveel zorg. als men dat in China en Japan gewoon is. 774. Thee Zetten en Drinken. Indien men goede thee b.ezit. moet ze op onder~ staande manier gezet en geser\'eerd worden 0111 een smakelijk kopje te drinken. Zorgt -.:oor goed heet water. Porcdeinen. Zil\'eren of Tinnen theekan. Dunne porceleinen kopjes en :1lveren of tinnen zeefjes. Een looden goed sluitende theebus. Doet in de porceleinen etc. theekan 2 à 3 eet~ lepels thee en schenkt hierop ongeveer 1 Liter heet water. Sluit dan de theekan af en laat ::~ even trekken. tot het theewater een donkere goudgele kleur krijgt. Schenkt ze dan door een zeefje in de dunne porceleinen kopjes. En drinkt ze als een Japanner of Chinees. ::onder suiker en melk of ander vocht. Dan smaakt :e niet als volksdrank. maar als een genotmiddel.

Whisky "BLACK & WHITE" 10 years old