1926 Cocktails by W Slagter

227

795. Roomijs met Vanillesmaak.

1 2 Liter room en een Yi liter melk wordt mee 1 Bourbon vanillestokje 12 c.M. op vuur gezet en tot koken gebracht. On– dertusschen slaat men 2 ons suiker en 6 à 10 eierdooiers tot schuim. Voegt hierbij di: pasgekookte Room en Melk en ::et het samen onder voortdurend roeren nog 6 à 8 minuten op vuur. Laten afkoelen. Vanillestokje verwijderen en in de vriesbus doen. Behandelen zooals bij No. 777 is aangegeven. Behandelen als de recepten No. 783 en 784. Gebruikt inplaats van Citroen. Si– naasappelen. Behandelen a ls recept No. 798. wanneer men het zoowat half gevroren heeft. roert men er verschillende geconfijte of andere vruchtjes doorheen en vriest het verder zooals bij No. 777 is aangt>– geven. Behandelen als recept No. 795. doet er echter inplaats van een halven liter melk. 1 liter melk. en inplaats van 2 ons suiker. 3 ons suiker in. Behandelen als recept No. 778. M en laat de amandelen weg en neemt hiervoor l pond dopvrije W alnoten.

796. Sinaasappelijs.

797. Tutti Frutti-ijs.

798. Vanille-ijs.

799. Walnootijs.

Whisky ,,BLACK & WHITE" 10 years old