1926 Cocktails by W Slagter

238

de likeur een lange smalle lepel houdt. waarop men het bereide voor:1chtag over heen schenkt. Daarna spuit men er een toren Slagroom op en garneert het smaakvol met Ananas en andere stukjes vruchten. Frambozen Sorbet. Behandelen als recept No. 842; neemt inplaats van Aardbeienijs en Aardbeien. Frambozenijs en Frambozen. Grand Fine Sorbet. 2 à 3 Eetlepels Sinaasappelijs. 1 Likeur– glaasje Fine Cognac wordt in Sorbetbus gedaan en behandeld ::ooals bij recept No. 842 is aangege\·en. Kan desgewenscht met \'ruchtjes gegar– neerd worden. lndiana Sorbet. Bereidt in drie Sorbctbussen of apart in één Sorbetbus de volgende ijssoorten tot Sorbet volgens recept No. 842: 1 1 Eetlepel Chocolade-ijs met 1 1 likeurglaasje Crëme de Cacao 2°. 1 Eetlepel Vanilleijs met 1 / 3 likeur– glaasje Crême de Mocca. Vult het Sorbctglas dan met elke soort voor een derde gedeelte. Zorgt dat het Vanille-ijs in het midden komt. Spuit er daarna een mooien toren van Slagroom of Eiwit op en bestrooit de::e met ge– raspte Chocolade. glaasje Crême de Vanille 3 . 1 Eetlepel Koffie-ijs met 1 1 likeur–

850.

851.

852.

•

Whisky "BLACK & WHITE" 10 years old