1926 Cocktails by W Slagter

240

851. Meloen Sorbet.

Legt m een bolglas een mooie schijf Meloen. Maakt dan tot Sorbet zooals bij recept No. 842 is aangege\·en. 3 Eetlepels Me– loenijs. met l pijpglaasje Triple Sec: schenkt bet hierna in het bolglas. en belegt het met de schijf Meloen. 3 Eetlepels Vanille-ijs worden met 1 Cognacglaasje Crême de Menthe tot Stirbet gemaakt, zooals bij recept No. 842 is aangegeven. Men kan .voor de=e Sorbet ook een andere goed combinee– rende ijssoort nemen. 3 Eedepels Amandelijs. Walnootijs of Ha:elnootijs worden met een weinig Room of Melk ~ot Sorbet gemaakt, =oo– als bij recept No. 842 is aangegeven. Garneeren met gebruneerde amandelen of Walnoten.

858. Mentha Sorbet.

859. Noisette Sorbet.

860. Nancy Sorbet.

3 Eetlepels Tutti Frutti-ijs worden in een Champagnekelk gedaan en voorzichtig bijgeschonken met Champagne, tot er zich een vaste schuimende massa boven de kelk vertoont.

Whisky "BLACK & WHITE" 10 yeara old