1926 Cocktails by W Slagter

242

Dan maakt men van: 3 eetlepels Vanille- of Roomijs en een weinig Room of melk, Sorbet, zooals op recept No. 842 is aangegeven. Laat dit dan voorzichtig op de likeur in het Sorbetglas loopen. zoodat het ijs op de likeur blijft drij"Ven. Daarna smaakvol garneeren.

866. Sorbet Napolitaine.

Verschillende ijssoorten en vruchten– sappen goed samen vermengt, hebben

rt:cht op dezen naam. Smaakvol garneeren.

867. Sorbet Naturelle.

Wanneer men een Sorbet Naturelle te bereiden krijgt, doet dan als volgt: Men heeft de een of andere ijssoort naar welke de Sorbet genoemd is. Neemt hiervan 3 Eetlepels. Laat deze ongeveer 5 minuten in kamertemperatuur staan. Doet deze in de Sorbetbus en behandelt het zooals op recept No. 842 is aange– geven. N.B. Een Sorbet Naturelle is altijd naar een of andere ijssoort genoemd. B ' Citroen Sorbet Naturel is \'an Ci· roenijs of: Vanille Sorbet Naturel is \'dr. Vanille-ijs. enz. enz. •

Whisky ,.BLACK & WHITE" 10 years old