1926 Cocktails by W Slagter

244

872. Chocolat Glacé.

Behandelen als recept No. 871; neemt inplaats van Mocca-ijs. Chocolade-ijs. Ook kan men Vanille-ijs met Fosco ver– mengen en met Slagroom opspuiten. Doet in een Champagneglas 2 of 3 Eet– lepels Pes1co-ijs en schenkt het voor– zichtig bij met Champagne. (Men kan ook een ander soort vruchtenijs nemen.) Doet in een groot glas een teugje Sinaas-– appelsiroop. 3 Eetlepels Vanille-ijs en vult het bij met water of Mineraalwater. Vult een zilveren of glazen Coup voor%• met Roomijs. gelijk afstrijken onder den rand. Bedekt dit geheel met Advocaat (Eierencognac) en spuit in het midden hiervan een kleine toren slagroom of ge– slagen Eiwit.

873. Champagne lee Cream.

SH. Duc of lee Cream.

875. Excelsior Coup.

816. Golden lee Drink. Doet in een glas:

1 Likeurglaasje Sinaasappelsiroop 3 Eetlepels Sinaasappelijs En vult het met Meiwijn aan.

877. Holland's Roem. 1.

Vanille-ijs met Fosco en Slagroom. In een IJs-coupe doen.

878. Holland's Roe.m. Il

V ruchteniJs met Grenadine en Slagroom. In een IJs-coupe doen.

Whisky "BLACK & WHITE" 10 years old