1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

900 RECETTES DE COCKTAILS

glace pilée, deux cuillères de sucre en poudre, un œuf frais, agiter. Ajouter le jus d'un citron, deux traits de Curaçao, un demi-verre à liqueur de Cognac, un trait d'eau de Seltz. Remuer, passer dans un verre flip, saupoudrer de muscade et servir avec des chalumeaux. Lemon Ice. — Dans un gobelet en cristal, deux cuillères de glace au citron. Remplir avec de l'eau de Seltz. Remuer et servir avec des chalu meaux. Lemon Squash. — Dans un gobelet en ,■ cristal, deux cuillères de sucre ou de sirop de de çuère, le jus d'un citron. Remplir avec du Soda water, de la glace pilée. Garnir avec une tranche d'orange et servir avec des chalumeaux. Le Roi des Cocktails. — Dans un shaker avec de la glace pilée, deux traits d'Ôrange- bitter, un trait d'Absinthe, une cuillère à café de ■ Vermouth de Turin, un verre à liqueur de Gin et un verre à liqueur de Vermouth Français. Remuer, passer dans un verre à cocktail au bord givré. Garnir d'une cerise macérée au Kirsch et d'un zeste de citron. Locomotive fCold). — Dans un shaker avec de la glace pilée, un demi-verre à liqueur de Curaçao, un verre à madère de vin rouge, un jaune' d'œuf, deux cuillères à café de miel. Passer dans un petit gobelet et servir avec des chalu- "meaux. Locomotive (Hot). — Faire chauffer un ' verîfe de vin rouge additionné d'un verre à liqueur

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