1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

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et boissons américaines

Mountains Cocktail. — Dans un shaker avec de la glace pilée, trois cuillères à café de sucre en poudre, un verre à liqueur de Cognac, un verre a madère d'essence de café. Agiter et passer dans un verre à bordeaux. Mousseline Gocktail. — Dans un shaker avec de la glace pilée, un trait d'Orange-bitter, un trait de Noyau, un tiers de verre à madère de Cinzano, un tiers de Rossi apéritif, un tiers de. Cointreau. Remuer, passer dans un verre à cocktail au bord givré, garnir d'un zeste de citron et d'une cerise à l'eau-de-vie, une pointe de Crème Chan tilly. Mousseline Flip. — Préparation du verre : Passer un morceau de citron sur le bord d un verre à bordeaux afin de l'humecter, le tremper dans des saubareilles (rouge, blanche, verte) d'un demi^entimètre de profondeur, pour lui donner le collier tricolore et le remplir de la boisson sui vante : Préparer dans un shaker avec de la glace pilée, une cuillère à café de sucre en poudre, un jaune d'œuf frais, un zeste de citron, un trait de Curaçao, un trait de Noyau, un trait de Kirsch. Agiter fortement, ajouter un verre à madère d'Asti Spumante, remuer avec la cuillère, passer dans le verre préparé comme il a été indiqué ci-dessus, saupoudrer de noix muscade et servir avec des cha meaux. Muller Glaret. — Dans une casserole, une bouteille de vin rouge, cinq cuillères à bouche de sucre, un bâ.ton de canelle et de vanille, deux clous de girofle, une pincée de muscade, quelques

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