1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

900 IIECETTKS DE COCKTAILS

tranches de citron, faire chauffer sans-' bouillir. Transvaser dans une autre terrine et servir chaud dans un verrè mousseline. n/Suller Clairet and Egg. — Dans un gobelet moyen, un jaune d'ccuf bien battu avec une cuillère de sucre en poudre, d'autre part faire cuire un verre de vin rouge, avec canelle, clous de girofle, passer dans le gobelet contenant 1 œuf battu. Remuer, saupoudrer de muscade et servir chaud. IMapoléon's Cocktail (1). . — Daiis un shaker avec de la glace pilée, une cuillère à café de sTop de sucre, autant de jus de citron, un verre à liqueur de Gin, autant de \Vhisky. Agiter, pas ser dans un verre à cocktail, garnir d'un zeste de citron. Napoléons Cocktail (2). Dans un shaker avec de la glace pilée, trois traits de Peach- bitter, un verre à liqueur de Firie Napoléon, rem plir avec de l'Asti Spumanté Cinzano. Remuer avec la cuillère, passer dans un grand verre à pied, garnir d'un zeste de citron et de chalumeaux. ~ un Napoléon's Cocktail (3). — Dans shaker avec de la glace pilée, une cuillère à café de jus de citron, un demi-verre de Gin, un demi- verre de Gherry Brandy, un verre de Curaçao. Agiter, passer dans un verre à cocktail et garnir avéc un zestè de citron. Napoléon's Coll. Dans un gobelet moyen, trois cuillères de sucre, deux jaunes d'œuf,

n6

. )