1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

900 RECETTES DE COCKTAILS

dans un verre à cocktail, garnir d un zeste d'orange et de courtes pailles. Orgeat Limonade. — Dans un gobelet en cristal, une cuillère de sucre, le jus d'un demi- citron, un verre à madère de sirop d'Orgeat, rem plir d'eau glacée, remuer, garnir de fruits de saison coupés et de chalumeaux. Orgeat Nectar. — Fleurs d'orangers et d'amandiers pilées,'macérées au sucre en poudre, glace pilée, remplir d'eau et de lait, remuer, pas ser dans un gobelet moyen et servir avec , des cha lumeaux. Orgeat Punch (Cold). — Dans un shaker avec de la glace pilée, un verre à madère de sirop d'Orgeat,un verre de Cognacj une cuillère à café de jus de citron remuer, servir dans un gobelet en cristal, garnir avec des fruits escalopés, une tranche d'orange, arroser avec du Porto Rouge ou du Cherry Brandy, garnir avec des chalumeaux. Orgeat Punch (Hot). — Dans un verre à grog, un morceau de sucre, un demi-verre à ma dère de sirop d'Orgeat, le jus d'un demi-citron, un demi-verre de Cognac, une tranche de citron, remplir d'eau bouillante, remuer, arroser avec un demi-verre de Cognac et flamber. Orléans. ^— Dans un verre à grog, trois cerises macérées au Kirsch, un fruit confit, un verre de Marasquin, un verre de Kirsch, remplir d'eau bouillante, et servir avec une petite cuillère.

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