1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

900 RECETTES DE COCKTAILS

Santa Victoria, un jaune d'œuf sans le briser, finir avec de l'Asti, servir sans mélanger. (Cette boisson doit être avalée d'un seul trait.) Santiago Shak Up. — Dans un shalœr avec de la glace pilée, un demi-verre à liqueur de Bénédictine, autant de Rhum,, un verre de Cura çao, agiter, servir dans un petit gobelet avec des chalumeaux. SanGtlonos Pousse Café. — Dans un verre à madère en parties égales-sans mélanger: Curaçao rouge. Marasquin et Fine Champagne. Saint-Geopges FM p. — Dans un shaker avec de la glace pilée, une cuillère de sucre,^ un jaune d'œuf, un verre de Rhum, le jus d'une orange, agiter, passer dans un gobelet moyen, finir avec des traits d'eau de Seltz. Chalumeaux. San IVIaPtino Cocktail. — Dans un sha ker avec de la glace pilée, un tiers de verre à ma dère de Vermouth Italien, un tiers de Vermouth Français, un tiers de Gin, agiter, passer dans^un verre à cocktail, garnir d'une olive verte, d'un zeste de citron. Courtes pailles. Saint-James Cocktail. — Dans un sha ker avec de la glace pilée, une cuillère de sirop de sucre, trois traits de Curaçao, autant d'Amsette, deux traits d'Angustura, un demi-verre à madère de Rhum Saint-James, frapper, passer dans un verre à cocktail, garnir d'un zeste de citron. Cha lumeaux. — 148 —

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