1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

ET BOISSONS AMÉRICAINES de l'eau de Perrier. Passer dans un gobelet en cristal et servir avec des chalumeaux. Schwarzwald Punch. _ Dans un gobe- ict, deux cuillères de sucre en poudre, deux traits de JUS de citron, un demi-verre à liqueur de Char treuse jaune, un verre à madère de Kirsch, rem- gir avec de la glace pilée et de l'eau de Seltz. Keinuer, garnir avec des fruits de saison coupés et des chalumeaux. Scotch Highball. — Dans un gobelet en cristal, un morceau de glace, un verre à madère de Scotch-Whisky. Remplir avec du Soda water ou avec de l'eau nature. Scotch Whisky Skin. — Dans un verre à grog, un verre a madère de Scotch-Whisky, un zeste de citron. Remplir d'eau bouillante. Scotch Whisky Toddy. — Dans un verre en cristal, une cuillère de sucre. Dissoudre avec un peu d eau. Ajouter un verre de Scotch-Whisky. Remplir avec de l'eau glacée ou bouillante suivant que l'on désire (hot or cold). Shamparelle. — Dans un petit verre flûte, moitié liqueur douce et moitié liqueur sèche, sans mélanger. Ajouter quelques gouttes d'Angustura. Schorle IVIorie. — Dans un goibelet en cristal, vin blanc(ou rouge), un morceau de glace. Remplir avec de l'eau de Seltz ou de l'eau de Perrier.

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