1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

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ET BOISSONS AMÉRICAINES

25 personnes). — Dans une terrine entourée de glace pilée, préparer une heure avant de servir, un verre à madère de sirop de sucre, un verre à ma dère de sirop d'Ananas, deux verres à madère de Crème de Vanille, un verre à bordeaux de Cura çao Blanc, le jus de deux oranges,'une demi-bou teille de Peach Brandy, une demi-bouteille de Fine Champagne, une bouteille de Porto Blanc, remuer, ajouter un gros morceau de glace et des fruits de saison escalopés, au dernier moment ajouter encore deux bouteilles de Limonade, remuer doucement et servir dans un verre à Cham pagne. SIeeper. — Dans un petit gobelet, un verre à madère de Sherry-Wine, remplir d'eau bouil lante, passer, râper de la muscade, et servir. Snow Bail. — Dans un shaker avec de la glace pilée, une cuillère de sucre en poudre, un blanc d'œuf, un verre de Whisky. Agiter forte ment, remplir avec du Ginger Aie. Passer dans un gobelet en cristal et servir avec des chalumeaux. Sloe Gin Cocktail. — Dans un shaker avec de la glace pilée, trois traits d'Angustura, trois traits de Curaçao, un demi-verre à madère de Sloe-Gin. Agiter, passer dans un verre à cocktail. Garnir d'un zeste de citron et d'une paille. Soda Cocktail. ■— Dans un gobelet, un verre à bordeaux de Sweppes-soda, une cuillère à bouche de sirop de gomme, une cuillère à café ■d'Angustura, un-trait de jus de citron, quelques — i55 —

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