1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

ET BOISSONS AMÉRICAINES

Vermouth de Turin, un zeste de citron, remplir avec de l'eau de Seltz. "Topelli's BishofT. — Uans un bol, des pêches bien mûres coupées en quartier macérées au sucre, une pincee de canelle et de Cognac, remplir avec du vin de Barbera. Torelli's Claret Cup {Recette p- our 30 personnes^ — Daris une terrine entourée de glace pilee, dissoudre 20 morceaux de sucre, avec une bouteille d'Appolinaris, ajouter une moitié d ananas, deux citrons et deux oranges coupées en tranches, un^ verre à bordeaux de Marasquin, un verre a madere de Grand-Marnier ou de Cura çao, quatre bouteilles de vin rouge, deux bouteilles d Asti Spumante, remuer, ajouter au dernier moment, un morceau de glace, une poignée de cerises ou grains de raisin, servir dans des verres à bordeaux. Torelli's Cobbier. — Dans un gobelet avec de la glace pilée, un verre' à liqueur de Crème de Noyau, une cuillère à café de Curaçao, remplir avec du Moscato blanc, remuer à la cuillère, passer dans un gobelet eh cristal, garnir de fruits de saison escalopés, grains de raisin. Chalumeaux. Topelli's Cocktail. — Dans un shaker avec de la glace pilée, un trait de Noyau, un verre de Gin, un demi-verre de Vermouth Turin, un demi-verre de Vermouth Français, remuer, passer dans un verre à cocktail, garnir d'un zeste de n citron, une cerise macérée à l'eau-de-vie.

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