1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

900 RECETTES DE COCKTAILS

sonnes). — Dans une casserole, une bouteille de vin rouge, avec du sucre, canelle, clous de girofle, quatre tranches de citron, faire à peine bouillir, laisser refroidir sur de la glace. Passer dans une autre terrine, ajouter deux bouteilles d'Asti, un verre à madère de Marasquin, remuer, garnir avec un assortiment de fruits escalopes et au dernier moment, ajouter deux gros morceaux de glace et une bcuteille de Perrier. Servir dans des verres à Champagne. Torelli's Mélange. — Dans un sha ker avec de la glace pilée, deux cuillères à café de sucre en poudre, deux traits de Noyau, remplir avec du café et du lait, frapper, passer dans un gobelet moyen. Ajouter une pointe de Crème Chan tilly. Saupoudrer de vanille et servir avec des chalumeaux. Topeili's IVight-Cupl — Dans un shaker avec de la glace pilée, deux jaunes d'œuf bien battus avec un verre à liqueur de Crème de Noyau, un demi-verre à liqueur de Grand Marnier, un demi-verre de Curaçao doux, passer dans un verre à, bordeaux, garnir d'une cerise macérée à l'Eau- de-vie, d'une pointe de Crème Chantilly. Saupou drer de vanille, servir avec de petites cuillères. Topeill's INIog. — Dans un shaker avec de la glace pilee, une cuillere de sucre en poudre, un œuf frais, agiter très fort, ajouter une pincée de noix muscade, un verre de Marsala, un demi-verre de Marasquin, un trait de Grand Marnier, un verre a bordeaux de lait. Remuer, passer dans un

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