1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

ET UOISSONS AMÉRICAINES

verre rouge à pied. Garnir d'une pointe de Crème Chantilly et de chalumeaux. Topelli's Orangesquach. — Dans un shaker avec de la glace, le jus d'une orange, une cuillère à café de sucre, un trait de jus de citron, deux traits de Curaçao, deux traits de blanc d'œuf. Agiter .fortement, remplir d'eau et d'eau de Seltz. Passer dans un gobelet en cristal. Gar nir d'une tranche d'orange et de chalumeaux. Torelli's Flipsh Bowi. — Dans une terrine : pêches pilées macérées dans du sucre et dans du madère pendant deux heures, remplir avec de l'Asti et de l'eau gazeuse, deux gros mor ceaux de glace, remuer et servir dans une coupe à Champagne. Topelli's Pousse l'Amoup. ^ Dans un verre rouge à pied, verser en parties égales, sans mélanger, un demi-verre à liqueur de Maras quin, un jaune d'œuf sans le briser, un demi- verre à liqueur de Curaçao, un demi-verre de Noyau et un demi-verre de Cognac. Topelli's Punch (Cold). — Dans un shaker avec de la glace pilée, une cuillère de sucre en poudre, un demi-verre à liqueur de Mandari- nette, un verre à liqueur de Grand-Marnier, le jus d'une demi-orange, un verre à bordeaux de lait frais, une pincée de muscade, agiter, passer dans un gobelet en cristal, .ajouter une cuillère de confiture de Fraises et servir

Topelli's Punch (Hot). — Dans un

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