1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

900 RECETTES DE COCKTAILS

glace pilée, laisser bien rafraîchir. Au moment de servir, ajouter, une bouteille de Champagne, re muer et servir dans des coupes ou dans des verres mousseline. Ananas Kaltshale {soupe à l'ananas). — Dans un grand bol, des tranches d'ananas ma cérées dans du sucre, ajouter de l'anana.s ra.pe ei. poché au vin blanc doux. Laisser refroidir, allon ger avec du vin blanc, entourer le bol de glace pilée pour bien rafraîchir. Servir dans des verres mousseline. Anis Milk. — Dans un shaker avec de la glace pilée, une cuillère à café de sucre en poudre, un verre de lait frais, agiter. Ajouter un demi- verre d'Anisette, passer dans un gobelet moyen, saupoudrer de vanille. Chalumeaux. Anselmiep Cocktail. — Dans un shaker avec de la glace pilée, un demi-verre à madère de Vermouth Noilly, autant de Bitter Secrestat, deux traits de Curaçao, agiter, passer dans un verre à cocktail, garnir d'un zeste de citron. Antloch's Cup {Recette, pour 15 personnes). — Dans une terrine, un verre à bordeaux de sirop de sucre, un verre à madère de Curaçao, un verre à madère de Mandarinette, le jus de deux oranges, une bouteille de vin blanc, un litre d'infusion de tilleul froid, un siphon, garnir avec des tranches d'orange, des quartiers de mandariiie, ou des fruits de saison coupés. Laisser rafraîchir sur de

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