1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

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900 RECETTES DE COCKTAILS

saupoudrer de muscade et servir avec des chalu meaux.

Ayala Julep.— Dans un gobelet en cristal, trois branches de menthe fraîche bien pressées, deux cuillères à café de sucre en poudre, un peu d'eau pour dissoudre, ajouter un verre à liqueur de Cura çao, remplir avec du Champagne, glace pilée, reniuer à la cuillère, garnir avec des fruits de sai son coupés et des chalumeaux. Baccardy Cocktail• — Dans un shaker avec 'de la glace pilée, une cuillère à café de grena dine, le jus d'un demi-citron, un demi-verre à madère de Rhum 'Baccardy, agiter, passer dans un verre à cocktail, garnir d'un zeste de citron. Chalumeaux. Baltimore Coffee. — Dans un shaker avec de la glace pilée, deux cuillerées de sucre en pou dre, un verre à liqueur de Marasquin, un verre à bordeaux de café froid et autant de lait, agiter passer dans un gobelet en cristal. Chalumeaux. Baltimore Egg IVogg. -- Dans un shaker avec de la glace pilée, deux cuillères de sucre en poudre, un jaune d'œuf, une pincée de noix mus cade, agiter, ajouter un verre de Cognac, un verre de Rhum, un verre de Madère et un verre à bor deaux de lait. Mélanger, passer dans un gobelet en cristal, ajouter un blanc d'œuf battu à part. Servir avec des chalumeaux.

Bavaroise (A). —Dans un verre à grog, une

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