1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

900 RECETTES DE COCKTAILS

BishofF (B) (Mot). — Dans une terrine, une bouteille de Bordeaux rouge, les zestes de deux oranges légèrement grillés, un peu de noix mus cade, un morceau de canelle, le zeste d'une orange coupé très mince, laisser infuser 12 heures. Au moment de servir ajouter une autre bouteille de vin rouge, 250 grammes de sucre. Faire chauffer sans faire bouillir, passer au n travers d'un linge blanc, servir chaud dans un verre à punch. BishofT Limonade. — Dans un gobelet en cristal, quelques petits morceaux de glace, un verre à liqueur de sirop de sucre, un verre à liqueur de jus de citron, un verre de Bordeaux rouge. Un trait d'eau de Seltz, une tranche d'orange, saupou drer de muscade et servir avec des chalumeaux. Bishofî Royal. — Dans un bol entouré de glace pilée, fraises, grains de raisins, tranches d'ananas, tranches d'oranges et de citrons, le jus d'un citron et d'une orange, saupoudrer avec du sucre et de la canelle. Arroser de Rhum et laisser infuser pendant quelques heures. Au moment de servir, ajouter deux bouteilles d'Asti mousseux et une bouteille de Perrier. Remuer doucement et ' servir. Biyon Cocktail. — Dans un shaker avec de la glace pilée, deux traits d'orange-bitter, trois traits de Cointreau, trois traits de Chartreuse verte, un trait de Grenadine, un demi-verre de Slœ-Gin, un demi-verre de Vermouth Turin. Agiter, passer dans un verte à cocktail, garnir d'un zeste de citron, d'une fraise et de chalumeaux,

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