1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

ET BOISSONS AMÉRICAINES

Black Bottom. — Dans un verre à madère, une cuillère à café de Sirop de Grenadine, une cuillère à café d'Amer Picon, un jaune d'œuf, sans le briser. Remplir avec de la Chartreuse jaune Black Stripe. — Dans un shaker avec de la glace pilée, une cuillère à café de mélasse, une cuillère à café de sucre en poudre, un peu d'eau, un verre à liqueur de Whisky. Agiter, passer dans un verre rouge à cocktail, saupoudrer de muscade. Black Thorne. — Dans un petit gobelet en cristal, une cuillère de glace, quatre traits d'Ab sinthe, autant d'Orange-Bitter, xemphr avec de l'Irish-Whisky et du Vermouth Français, remuer et servir. Blue Blazes. — Faire chauffer de l'eau et du Whisky, mélanger avec une cuillère de sucre et une cuillère de miel, un zeste de citron, noix mus cade. Servir dans un petit gobelet et flamber. Bole-lz-Fruktoff {Coupe Russe). —^ Dans une casserole, sucre et canelle en poudre, un tiers de Madère, moitié de Champagne et moitié de vin de Bordeaux rouge. Faire chauffer sans bouillir, laisser refroidir,et passer dans un grand bol con tenant des fruits de saison escalopés, ajouter au moment de servir deux gros morceaux de glace, remuer doucement et servir dans deS coupes à Champagne. Bombay Cocktail. — Dans un shaker avec de la glace pilée, trois traits d'Angostura, trois

— 27

'il!'

/

M '