1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

ET BOISSONS AMÉRICAINES

jus d'un citron, un demi-verre à liqueur d'Ani- sette, autant de Brandy. Remuer, verser dans un petit verre à pied. Chalumeaux. Brandy Cobbler n — Dans un shaker avec de la glace pilée, deux cuillères de sucre, trois traits de Curaçao, trois traits de Noyau, un verre à madère de Cognac, remuer, passer dans un gobe let moyen. Garnir avec des tranches d'orange, de citron, des fruits de saison escalopes. Arroser avec quelques gouttes de Porto rouge. Chalumeaux. Brandy Cocktail. — Dans un shaker avec de la glace pilée, deux traits d'Orange-Bitter, trois - traits de Noyau, trois traits de Curaçao, un verre de Cognac. Agiter, passer dans un verre à cock tail. Garnir d'un zeste de citron. Courtes pailles. ' Brandy CoUln. — Dans un gobelet moyen, une cuillere de sucre, le jus d'un demi-citron, un verre a madère de Cognac, remplir avec du siphon et de la glace pilée. Garnir d'une tranche de citron et de chalumeaux. Brandy Crusta. — Préparation du verre: Prendre un citron de la grosseur suffisante pour garnir l'intérieur d'un verre à bordeaux, enlever l'écorce avec un couteau sans la déchirer, la placer dans un verre à bordeaux après avoir passé un morceau de citron sur le bord du verre et l'avoir trempé dans du sucre en poudre pour lui faire le collier givré ; mettre une cerise macérée à l'Eau- de-vie au fond du verre et y verser la boisson sui vante:

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