1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

900 RECETTES DE COCKTAILS Curaçao rou^e, un demi-verre à liqueur de Char treuse verte, un demi-verre^ à liqueur de Cognac, finir avec un pointe de crème Chantilly. Brandy Punch Cold). — Dans un gobelet avec de la glace pilée, troits traits d'Angostura. trois traits de Curaçao, trois traits de Noyau, un verre de Cognac, une cuillère à café de birop de gomme, remuer, garnir d'une tranche de citron et de fruits çoupés, arroser avec quelques gouttes de Rhum et servir avec des chalumeaux. Brandy Punch (Hot). — Dans un verre rouge à grog, une cuillère de sucre, un verre de Cognac, trois traits de Curaçao, un zeste de citron, remplir d'eau bouillante, une cuillère à cafe de Rhum dessus et flamber. Brandy Rlekey. — Dans un petit gobelet, une cuillère de sucre en poudre, le jus d'un demi- citron, un verre à liqueur, remplir d'eau de Seltz, de glace pilée. Garnir avec une demi-tranche de citron et de chalumeaux. Brandy Sangarée. — Dans un verre à bordeaux une cuillère à café de sucre en poudre, dissoudre avec un peu d'eau, ajouter un verre à madère de Cognac, un petit morceau de glace, rernuer, saupoudrer de muscade et servir. Brandy Sans-Pareil. — Dans un petit verre flûte, verser en parties égales, sans les mélan ger, du Cointreau, de la Bénédictine et du Cognac, quelques gouttes d'Angostura dessus. -34-