1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

ET BOISSONS américaines

un gobelet en cristal, ajouter un trait d eau de Seltz, des fruits de saison escalopes, un grain de raisin, une pelure de concombre, et servir avec des chalumeaux. Burnt Brandy and Peach. — Dans une petite casserole, un verre à madère de Çogn^, une cuillère de sirop de sucre, une rondelle de pêche sèche, faire cuire, verser dans un petit gobe let, saupoudrer de noix muscade. Cacao Flip. — Dans un shaker avec de la glace pilée, un jaune d'œuf, un demi-verre de Crème de cacao, un demi-verre à madère de^ Cho colat froid, .agiter, passer dans un verre à flip, saupoudrer de muscade, et servir avec des chalu meaux. Café au Lait sans Lait. — Dans une tasse, un jaune d'œuf bien battu avec deux cuil lères de sucre en poudre, remplir avec du café noir bien chaud, verser peu à la fois, toujours en remuant avec la cuillère. Cake Walk. — Dans un petit verre (flûte), verser doucement sur les parois du verre, en par ties égales sans les mélanger : Perfect amour. Marasquin et Bols vert. Dans un sha ker avec de la glace pilée, deux traits de Curaçao, une cuillère à café de jus d'orange, un demi-verre de Porto blanc, et un demi-verre de vin de Cali- - 39 Califopnian Cocktail.

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