1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

ET BOISSONS AMERICAINES

plir avec du Soda-water, remuer et servir avec des chalumeaux.

Christmas Punch {Recette four 30 p- er sonnes^. — Préparer une heure avant de servir, dans une grande terrine, deux verres à bordeaux de Marasquin, deux verres à bordeaux de sirop d'ananas, trois verres à bordeaux de Curaçao, un demi-litre de vin de Marsala, un verre à bor deaux de jus de citron et autant de jus d'orange, deux bouteilles de vin du Rhin, la pelure d'un concombre, quatre oranges coupées en rondelles, un demi-ananas et des fruits de saison coupés: cerises, fraises, raisin. Entourer votre terrine de glace pilée et laisser rafraîchir, remuer légèremerit de temps en temps, ajouter au moment de servir six bouteilles de Champagne et une bouteille d'eau de Perrier, remuer et servir dans des coupes à Champagne. Cider Cobbler. — Dans un gobelet avec de la glace, une cuillère de sucre en poudre, un demi-verre à liqueur de Marasquin, un demi-verre de Cognac, un demi-verre de Curaçao. Remplir avec du cidre, un trait d'eau de Seltz. Remuer, garnir de fruits de saison escalopés, d'une tranche d'orange et de chalumeaux. Cider Cocktail. — Dans un verre à bor deaux, une cuillère à café de sucre en poudre, trois traits d'Orange-bitter, quelques petits mor ceaux de glace. Remplir avec du cidre, remuer, garnir d'un zeste de citron et de chalumeaux.

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