1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

ET BOlSSOiNS AMÉKICAINES

Cinzano Cocktail. — Dans un shaker avec de la glace pilée, deux traits d'Absinthe, un demi-verre de Kirsch ou de Gin, un demi-verre de Vermouth Cinzano. Agiter, passer dans un verre à cocktail avec bord givré, garnir d'un zeste de C'tron et de courtes pailles. Cinzano Cherisher. — Dans un Wtre à bordeaux à moitié plein de glace pilée, ajouter un verre à liqueur de Cherry-Brandy bols, remplir avec du Vermouth Cinzano, trois traits de Peach- bitter. Garnir d'un zeste de citron et de chalu meaux. Cinzano Crusta. — Préparation du verre pour le Crusta : Prendre un citron d'une grosseur suffisante pour garnir l'intérieur d'un verre à bor deaux, enlever l'écorce avec un couteau sans la déchirer. Passer un morceau de citron sur le bord d'un verre à bordeaux pour l'humecter, ensuite le tremper dans du sucre en poudre à la profondeur d'un demi-centimètre pour lui donner le collier de givre, garnir le verre avec le zeste du citron et une cerise macérée au Kirsch,* y verser la boisson sui vante : Préparer dans un shaker avec de la glace pilée, deux traits d'Orange-bitter, deux traits de Char treuse verte, deux traits de Sirop de Grenadine, une cuillère à café de jus de citron,, un demi- verre de Kirsch et un demi-verre de Vermouth Cinzano. Agiter, passer dans un verre préparé comme il a été indiqué ci-dessus.

Cinzano Cup> — Dans un gobelet, un mor-

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