1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

900 RECETTES DE COCKTAILS

ceau de glace, quatre trait d'Angostura, quatre traits de Noyau, une cuillère à café de Curaçao, remplir avec de l'Asti Spumante Cinzano, remuer avec la cuillère, garnir de fruits de saison esca- lopés, de grains de raisin, arroser avec quelques gouttes de Rhum, et servir avec des chalumeaux. Cinzano Flip. — Dans un gobelet, un jaune d'œuf mélangé avec une cuillère à café de sucre en poudre, un peu de noix muscade, deux traits de Noyau, deux traits de Rhum, remplir avec de l'Asti Spumante Cinzano et de la glace pilée, remuer avec la cuillère, passer dans un verre à fhp et servir avec des chalumeaux. Cinzano Punch (Cold). — Dans un shaker avec de la glace pilée, le jus d'une demi-orange, une cuillère à café de Curaçao, un verre de liqueur de Santa Victoria, un verre à madè'e de Vermouth Cinzano. Agiter, passer dans un grand verre à pied, garnir avec des fruits de saison, une tranche de citron, quelques gouttes de Rhum dessus et des chalumeaux. Claret Cobbler. — Dans un gobelet en cristal avec de la glace pilée, un demi-verre à liqueur de sirop de sucre, une cuillère à café de Curaçao, une cuillère à café de jus de citron, un trait de Marasquin, un verre de Bordeaux rouge, remuer, décorer avec des fruits escalopés, des grains de raisin et des chalumeaux. Claret Cup. — Dans un gobelet, un mor ceau de glace, deux cuillères àv câfé de sirop de

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