1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

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ET BOISSONS AMERICAINES

gomme, une cuillère à café de jus de citron, un trait de Marasquin et de Curaçao, remplir avec du vin rouge, et un trait d'eau de Seltz, remuer, -garnir de fruits, d'une tranche d'orange et de cha lumeaux. Claret Flip. — Dans un shaker avec de la glace pilée, un jaune d'œuf bien battu avec une cuillère de sucre en poudre, un zeste de citron, un trait de Marasquin, un verre à madère de vin rouge, remuer, passer dans un verre à flip, sau poudrer de muscade et servir avec des chalu7 meaux. Claret Limonade. — Dans un shaker avec de ia glace pilée, deux cuillères de sucre en poudre, le jus d'un demi-citron, un peu d'eau, agiter, pas ser dans un gobelet en cristal contenant des fruits de saison coupés, un citron, et ajouter dessus sans mêler un verre de vin rouge, servir avec des cha lumeaux et une petite cuillère. Claret Punch (Cold). — Dans un gobelet moyen, une cuillère à café de sucre en poudre, deux traits de jus de citron ou d'orange, un demi- verre à liqueur de Curaçao, deux traits de Maras quin, remplir avec du vin rouge et de la glace pilée, remuer, garnir avec des fruits coupés, une tranche de citron, arroser avec quelques gouttes de Cognac et servir avec des chalumeaux. Claret Punch (Hot). — Dans une petite casserole, trois morceaux de sucre, deux traits de jus de citron, une cuillère à café de Curaçao,

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