1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

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) 900 RECETTES DE COCKTAILS

figs). — Dans une terrine, trois bouteilles de Bor deaux rouge, un demi-litre de Sherry-wine, un demi-litre de Fine Champagne, deux oranges et deux citrons coupés en tranches, deux branches de mélisse, deux siphons d'eau de Seltz et quatre de Shweppes Soda, remuer, ajouter vingt mor ceaux de sucre, laisser fernaenter pendarit une heure, passer dans une autre terrine, garnir avec des fruits escalopés, deux gros morceaux de glace. Remuer et servir dans des verres mousseline. Curaçao Cocktail. — Dans un shaker avec de la glace pilée, un trait d'Orange-Bitter, un demi-verre à liqueur de Vermouth Français, une cuillère à café de Fine Champagne, un verre à liqueur de Curaçao. Agiter, passer dans un verre à cocktail, garnir d'un zeste de citron. Chalu meaux. Curaçao Flip (Hot). — Faire chauffer un verre à bordeaux de lait avec un verre à liqueur de Curaçao et un demi-verre de Cognac, verser dans un verre à flip contenant un jaune d'œuf battu avec du sucre, saupoudrer de muscade, j Curaçao Punch. ^— Dans un gobelet avec de la glace, une cuillère de sucre en poudre, trois traits de jus de citron, un peu d'eau, mélanger, ajouter un demi-verre de Cognac, iin demi-verre de Rhum, un verre de Curaçao sec, remuer, gar nir avec des fruits de saison escalopés, une tran che d'orange, des chalumeaux.

Cusenier Cocktail. — Dans un shaker

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