1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

900 RECETTES DE COCKTAILS

Ûubonnet Cocktail. — Dans un shaker avec de la glace pilée, un trait de Curaçao, un trait d'Absinthe, un demi-verre de Gin, un demi- verre de Dubonnet. Agiter, passer dans un verre à cocktail. Zeste de citron. Duchesse Cocktail. — Dans un shaker avec de la place pilée, deux traits d'Anisette, un demi-verre de Vermouth Français, un demi-verre d'Absinthe. Agiter, passer dans un verre à cock tail aux bords givrés. Garnir d'une cerise cuite. Courtes pailles. Egg Flip. — Dans un shaker avec de la glace pilée, un œuf frais, une cuillère de sucre en poudre, deux traits de Curaçao, agiter très fort, ajouter un verre de Cognac, un verre de Sherry, mélanger,' passer dans un gobelet moyen. Sau poudrer de muscade. Chalumeaux. Egg Limonade. — Dans un shaker avec de la glace pilée, un œuf frais, deux cuillères de sucre, le jus d'un demi-citron, agiter, remplir avec de l'eau de Seltz. Passer dans un gobelet cristal. Servir avec des chalumeaux. Egg Milk Punch.— Dans un grand gobelet, un œuf frais bien battu avec deux cuillères de sucre, ajouter un verre de Cognac, un verre de Rhum, un zeste de citron, remplir avec du lait et de la glace pilée. Remuer, saupoudrer de mus cade. Chalumeaux, Egg IVog (Cold). — Dans un shaker avec de la glace pilée, deux cuillerées de sucre, un jaune

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