1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

KT HOTSSOXS AMÉRICAINES Enghsh Grog. — Dans un verre à groe ^ eux cuillères à café de sucre en poudre, un verre a madere de Whisky, une cuillère à café de Cu-- raçao, une cuillère à café d'Orange-bitter. Rem- plir avec de l'eau bouillante et ajouter une tran che d'orange. ~ Vin blanc avec du sucre en poudre et des fraises. Laisser infuser sur ae ta glace pendant quelques heures. Erd-Beer-Bowle (B), {Recette pour 20 -ber- sonnes). — Dans i#n grand bol entouré de glace piiee,600grammes de fraises des bois, 150 grammes de sucre en poudre, i bouteille d'Asti Spumante i..imano, un verre de Cognac, un verre de Maras quin, laisser infuser. Au moment de servir ajouter deux bouteilles de vin de Moselle, une bouteille de boda water, un morceau de glace. Remuer et ser- vir dans des coupes à Champagne. Est-India Cocktail. — Dans un shaker avec de la glace pilée, un trait de Curaçao, un trait de Marasquin deux traits d'Angostura, une cuil- iere a cafe de Sirop d'ananas, un verre de Cognac. Agiter, passer dans un verre à cocktail, avec le collier givre, garnir d'une cerise, d'un zeste de citron, de courtes pailles. Excelsiop. — Dans un grand gobelet en œstal, une cuillère de sucre en poudre, le jus d ime orange, un verre de Rhum. Remplir avec du Soda water, de la glace pilée, remuer, garnir avec des tranches d'orange et servir avec des chalu meaux.

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