1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

ET BOISSONS AMÉRICAINES

glace, remuer, saupoudrer' de muscade. Longues pailles. Florodora. — Dans un shaker avec.de la glace pilée, une cuillère de sirop de sucre, une cuillère de Curaçao, une de Cognac, une de Rhum et de Whisky. Agiter, passer dans un gobelet moyen. Garnir de fruits escalopes. Chalumeaux. Flosh of Lighting (Éclair). — Dans un shaker avec de la glace pilée, un verre à madère de Cognac, le jus d'un demi-citron, un diablotin de Cayenne, une cuillère à café de sirop de Gro seilles, agiter, passer dans un verre à bordeaux. Pailles. Forbidden Fruts. — Dans un petit verre flûte, verser sur les parois, sans mélanger, un demi-verre à liqueur de Crème de Vanille Rouge, un quart de verre de Crème Pecco-Bols, un quart de verre de Cognac Girard. Servir. Fox-Trot*— Dans un gobelet moyen, quel ques petits morceaux de glace, une cuillère de Curaçao, un verre à vin de Mout, remplir avec de l'eau de Seltz, remuer. Chalumeaux. Fraimar Cocktail. — Dans un shaker avec de la glace pilée; un demi-verre à madère de Fine Champagne, une cuillère à café de brou-de- Noix, un trait de sirop d'Orgeat, un tmit de Marasquin, agiter, passer dans un verre a cock tail. Zeste d'orange. Framboises, Fraises Water. — Fraises ou framboises écrasées, passées à travers un linge 3. Voici même une recelte de cockTair au loie ;* ; Sauce tomate i/a tasse. Jus de citron : i/4 de tasse. • '■■■ gp»

■ - Sauce Worcesterhire : 2 cuillerées à café. .fc,cliaj r iottes iiacneês : 1/2 cuiircreB a caie.

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Sel et poivre : q. s. 1 Une partie de foie haché est mélangé à 2 parties 1/2 de cette sanl