1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

900 ISKCÎiTTES DE COCKTAILS

blanc, ajouter un verre de Marasquin, remplir avec de l'eau et de la glace. Servir dans une coupe à Champagne. Garnir d'une fraise. French Apéritif. — n Dans un gobelet, un morceau de glace, un verre à liqueur de Cassis, un verre à madère de Vermouth Noilly. Remplir de Perrier. Zeste de citron. Chalumeaux. French Egg Nog. — Dans un gobelet, deux jaunes d'œuf, bien battus avec deux cuil lères dé sucre, ajouter un verre à madère dé Rhum, ou de Cognac. Remplir avec du lait bien chaud. Remuer. Fruits Fezz. — Dans un shaker avec de la glace pilée, une cuillère de sucre, le jus d'un demi- citron, une cuillère à bouche de Cassis, un verre à liqueur de Gin, un verre à madère de Soda water. Frapper, passer dans un gobelet contenant des fruits coupés en dés, remuer, finir avec de l'Asti mousseux. Chalumeaux. Gassmann's Cocktail. — Dans un shaker avec de la glace pilée, trois traits d'Orange-bitter, deux traits d'Oxygénée verte, un tiers de verre à madère de Gin, deux tiers de Vermouth Turin, frapper, passer dans un verre à cocktail. Garnir d'un zeste d'orange. Courtes pailles. Geidburg Papst. Dans un bol entouré de glace pilée, tranches d'orange et de pêches, clous de girofles, canelle, sucre. Remplir avec du vin rouge d'Alsace, laisser bien rafraîchir, servir dans un verre mousseline.

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