1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

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d'Angustura. un demi-verre de Hock.Remuer, pas ser dans un verre à cocktail, .o-arnir d'un zeste de citron. HockCup. — Dans un gobelet, une cuillère de sucre, dissoudre avec un peu d'eau, ajouter une cuillère à café de Cognac, une cuillère de Cura çao, un verre de Hock, de la glace pilée, un trait d'eau de Seltz. Garnir d'une tranche d'orange et de citron, de fruits coupés, cerises, raisins, fraises. Chalumeaux. Hock Julep. — Dans un gobelet, une cuil lère de sucre, dissoudre avec un peu d'eau, ajou ter trois feuilles de menthe fraîche bien pressées, remplir avec dè l'Hock et de la glace pilée. Gar nir de fruits coupés et de feuilles de menthe dres sées autour des fruits. Chalumeaux. Hollandep Flip. — Dans un shaker avec de la glace pilée, un jaùne d'œuf,,une cuillère de sucre, une cuillère à café de Pommerauz-bitter, autant de Crème de Vanille, un verre de Coin- treau Triple-Sec, un verre de Cherry Brandy, agiter fortement, passer dans un verre à pied, finir avec du Champagne. Saupoudrer de vanille. Chalumeaux. n Hlollander Punch (Cold). — Dans un gobelet à moitié plein d'une infusion de thé froid, ajouter un verre à madère de Rhum, une cuillère de sucre, deux traits de jus d'orange, de.la glace pilée, remuer, garnir ,d'une tranche d'orange, de fruits escalopés. Chalumeaux. Hollander Punch (Mot). — Dans un

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