1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

OIjO rii;ci;TTES de cocktails

un demi-verre à liqueur de Crème de Vanille, un jaune d'œuf sans le briser, un demi-verre à liqueur de Bénédictine, un demi-verre à liqueur de Kum- mel, le tout^ versé sur les parois du verre, avoir soin de ne pas mélanger. Ajouter un trait d'An- gustura et servir. Knickerbocker. — Dans un shaker avec de la glace pilée, le jus d'un demi-citron, une cuillère à bouche de sirop de Framboises, quatre traits de Curaçao, un , verre de Rhum. Agiter, ajouter un peu d'eau, un zeste de citron, servir dans un gobelet moyen, garnir avec des fruits coupés et des chalumeaux. Kola Cocktail. — Dans un shaker avec de la glace pilée, un trait de Gentiane, deux traits de jus de citron, deux traits de sirop de gomme, un demi-verre de Dubonnet, frapper, passer dans un verre à cocktail, garnir d'un zeste de citron. Krambambull. — Vin rouge chauffé^ avec un zeste d'orange et des clous de girofle, servir dans un''verre à bordeaux, ajouter du sucro brûlé dans l'eau-de-vie. Kummel Cobbler. — Dans un gobelet avec de la glace, une cuillère à café de Curaça'', autant de Cognac, un verre à madère de Kuuimel, re muer-. Ajouter un trait d'eau de Seltz, garnir avec des fruits coupés et des chalumeaux. Kummel Frappé. — Dans un verre à ma dère plein de glace pilée, verser sur cette glace un verre de Kummel et servir avec des chalumeaux.

— qô —

/