1927 900 Recettes de Cocktails et Boissons Américaines

900 RECETTES DE COCKTAILS

de citron, un demi-verre de Curaçao, un demi- verre de Grenadine, un verre de Cognac, frapper, pâsser dans un verre à bordeaux au bord sucré, garnir d'une cerise et de chalumeaux. Lait de Poule (Cold). — Dans un shaker avec de la glace pilée, une cuillère de sucre en poudre, un jaune d'œu'f, un trait de Rhûm, agiter fortement, remplir avec du lait, remuer, passer dans un gobelet en cristal et servir avec des cha lumeaux. Lait de Poule (Hot). — Dans un bol, un jaune d'œuf bien battu avec une cuillère de sucre en poudre, ajouter un trait de Rhum, remplir avec du lait bouillant, et servir. Last Drlnk. — Dans un shaker avec de la glace pilée, un demi-verre de Cognac, un demi- verre de Chartreuse jaune, un demi-verre de Cherry Brandy, un demi-verre de Ginger-Brandy, un demi-verre de Kummel. Agiter, passer daris un verre rouge à pied avec bord sucré et servir avec des chalumeaux. Latin Cocktail. — Dans un shaker avœ de la glace pilée, un trait d'Absinthe, un demi- verre à liqueur de Marasquin, un demi-verre de Xérès, un demi-verre de Cognac, agiter, passer dans un verre à cocktail au bord sucré, garnir d'un zeste de citron. Leave It to IVIe. — Dans un shaker avec de la glace pilée, une cuillère de sucre en poudre, le jus d'un citron, une cuillère de sirop de Fram- — 98