1927 El Bar Americano en Espana by Pedro Chicote

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PEDRO CHICOTE

Pl'CK-ME-UP (Estomacal.) Prepárese en .cocktelera : 3 6 4 pedacitos de hielo.

1 cuch.arada de las de café de azúcar en polvo. El jugo .de un limón. 1 /a copita de salsa inglesa (Perryns). Ag!tese muy bien y pásese a una copa de aguá, terminándola de llenar de soda.

PORT-NEGUS En una copa de las de agua :

1 cucharada pequeña de azúcar en polvo.

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de cura~ao.

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1 copita de oporto. Termínese de llenar la copa de agua hirviendo y añádase una rodaja de limón, incrustada de cuatro clavos (especia) y un poco de nuez mos– cada rallada.

PRAIRIE OYSTER Prepárese en una copa de las de vino : 1 yema de huevo fresco. 1 cucharada de salsa inglesa (Perryns). I de las de café de coñac. 1 / 2 de vinagre. 1 ' 1 / 2 de tomate Ketchup. Floréese con un poquito de sal y pimienta mo-