1927 Petits et Grands Verres Choix des Meilleures Recettes de Cocktails

\

PETITS ET GRANDS VERRES

LA LI~10NADE DE GINGEMBRE Ginger Pop.

Prendre 50 grammes de gingembre bien broyé, 50 g-rammes de crème de tartre et un kilo de sucre en poudre. Mettre le tout dans un pot de grès ou de t erre vernissée et verser dessus un peu moins d e dix litres d 'eau bouillante. Laisser re froidir puis ajouter encore deux g·randes cuillerées de poudre de levain et laisser reposer p endant vingt-quatre heures, après quoi écumer et conserver au frais pendant trois jours avant de m ettre en bouteilles . Pour la mise en bouteill es, choi– sir de très bons bouchons et fic eler. (Les proportions indiquées ci-dessus seront suffisantes pour une trentaine de verres.)

/ l

1

LE SLOE GIN MOUSSEUX Sloe gin Fizz.

Prendre pour chaque personne un verre à bordeaux d e sloe gin (gin à la prunelle), le jus de la moitié d'un limon ou d'un petit citron, et du sucre selon le goût. Ajouter la g·Iace en petits morceaux. Bien remuer et finir avec de l'eau d e seltz.

92