1927 Petits et Grands Verres Choix des Meilleures Recettes de Cocktails

PETITS ET GRANDS VERRES

américain (ou pseudo-américain) fo!'me la toile de fond. Ces bars peuoent être ceux du quartier des Champs– É(ysées où fréquentent les cochers anglais, les amatezu·s de cheoaux, les habitués des courses. Ony boille sloul, le pale-ale, le whisky, de préférence aux cocktails et on n'y- parle guère qu'anglais. Les aquarelles de Georges Bottini ont conseroé en de plaisantes images lq sozwenir de ces bars et de leurs habitués. Les autres bars s'eten– dent Pers la gare Saint-Lazare, la Made leine et les grands bouleoards. La clientèle y est plus dioerse. ~Non seulement s)· rencontrent les hommes de sport, mais la littérature, les arts, le théâtre et le cil'que ou le simple plaisir y délèguent leurs représentants. Au bar du Grand Hôtel fleurit la poésie aoec P.-J. Toulet et ses amis. Foottit et Chocolat oiennent se delasse1· après le cirque dans un autre bar ooisin et Foottit termi– nera d'ailleurs ses jours, tout récemment, sous la Peste blanche du barman dans un cabaret qu'il aura cree. Chocolat danse au son du banjo, et un dessin de Toulouse~ Lautrec « Chocolat dansant dans un bar » en porte encore le témoignage. Pour Toulouse-Lautrec lui-même, tous les bars étaient bons, mais il aoait ses préférences. Le « Calisaya >> (dis-

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