1927 Petits et Grands Verres Choix des Meilleures Recettes de Cocktails

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pal'u et remplace pal' un cinbna) eut frequemment sa oisite et aussi un bal' tl'anquille etpeu ooyant qui portait comme enseigne «Eul'elca » . Le peintl'e du Moulin-Rouge s'essaya mênie pcufois dans son ateliel' à la confection de quelques cocktails, nuâs le plus soupent il nous J'ece– paft en nous tendant la bouteille de «scotch » et le simple siphon. Tous ces bars de l'epoque Igoo furent des endroits channants, assez inlùnes, peu enconibres . Les petites pochettes de soie, formant drapeau, egayaient les éta– gèl'eS où s'alignait la pe1TCl'ie , et de fraîches bl'anches de celeri fleurissaient de leur oerdzzre les luisants comp– toil's d'acajou. La !'ioe gauche elle-même vit s'ouorir ses premiers bars au moment de l'E.xposition de Igoo, tels qu'ils demeul'ent aujourd'hui, ou à peuprès. Le cock– tail y fleurissait sans cloute, et sous des aspects assez Pal'ies, mais il demeu!'ait un peu une cul'iosité et le régal e.xceptionnel de quelques délicats.

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Bien différent était, CJers cette même époque, le bar achalande de l'Amérique humide. Sans doute, les bars populaires, les ((saloons>> débitaient-ils la bière par

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