1927 Petits et Grands Verres Choix des Meilleures Recettes de Cocktails

PETITS ET GRA i\fDS

VERRES

tonneaux , mais, à peine avec moins d 'abondance Les whiskys secs (ou straight highbalLs) de dijferentes p1·o pe– nances. Les cocktails les plus demandes etaient le llf a r– tini et le Manhattan, ce dernier à base de rye whisky. Le prix en était modeste. Quinze cents pay aient un Pel'!'e et on en avait deux pour un «quarter » (le quart d 'an dollar) ce qui poussait à la consommation. Beaucoup de bars étalaient alol's un afr ee Lunch counter » oii buffet froid garni d 'une g rande va!'iete d e sandwiches à la libre disposition des consommaleu!'s. L es bars de certains grands hôtels firent mêm e de ce bt~jfel gratuit une table luxueuse et d 'une grande p1·ofusion. Ce fut l'âge d'or, c'est le passé. On pourrait dire que l'évolution du cocktail (el d e ses Pariétés congénères) se marqiie p eut-être aujour– d'hui par une tendance qu'on appellerait assez justement «domestique ». Quittant le restaurant et le café, le coclc– tail se pousse peu à peu dans le f wnoir et la salle à manger. Ce n'est point là, à la vérité, chose nouvelle pour les pays tropicaux où nombre de familles ajoutaient aux * * *

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