1927 Petits et Grands Verres Choix des Meilleures Recettes de Cocktails

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C OCKTAILS A U

LE COCKTAIL A LA FR \MBOISE na~pberry Cocktail. Cc cockt a il es t un cocktail d 'é té des plus rafraichis– sant s. Écraser légèremenl une 1asse de framboises fra iches e t ajouter deux verres de g·in. La isser infuser environ deux heures . Passe r. Complèter le mélange par un verre à liqueur de kirsch e l deux verres d 'un vin blanc pas trop sec (mosell e, gTaves ou chablis). Glacer. Frapper. Placer une framboise dan s chaque verre .

LE COCKTAIL AUX AMANDES A lmond Cocktail.

Fa ire chauffer moderement deux verres de gin . Y verse r une cuillèr e à thé de su cre en p oudre . En lais– sanl refroidir , fair e infuser six amandes émondées e t (autan t que faire se p ourra) le n oyau éc rasé d'une p êche. Quand le mélange sera froid , ajouter une cuillerée de kirsch , une de liqueur de p èche (peaeh brandy) , un verre de vermouth françai s et deux verres d 'un vin blanc un p eu doux. Bonne mesure de g·lace et frapp er soig·neu– sement.

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