1927 Pour Le Distillateur Le Débitant Le Barman by Paul Fouassier

86 POUR LE DISTILLATEUR Maiden blush. — Préparer un petit verre à madère, en en trempant le bord dans l'eau d'abord, et dans le sucre ensuite, pour former autour du bord une couronne de sucre. Puis, dans le grand gobelet : Glace pilée.

1/2 petit verre d'absinthe. 1 cuillerée de jus de citron. 1 cuillerée de sirop de framboise. 1 petit verre de gin.

Frapper, remplir avec du Champagne ou de l'eau de seltz, et passer dans de petits verres à madère, préparés comme nous l'avons indiqué., Ce cocktail, nous assure Miss O'Doyen, dans Fémina, était la boisson favorite de la Patti. Cocktail Martini. — C'est un mélange de glace (la moitié du verre) et de ; Sirop de gomme,, 30 gouttes. Amer de curaçao 30 — Vermouth. 2 verres à madère. Gin.... 2 — On jette à la surface du liquide un peu de zeste de citron. Feminy refresher. — Mettre dans un grand verre à moitié plein de glace pilée : 1 cuillerée grenadine. 1/2 cuillerée jus de citron. 1 petit verre de cognac (ou kirsch). Frapper, remplir de Champagne et soda, et servir avec le chalumeau piqué dans un rond d'orange. Cette boisson peut remplacer, dans toutes les garden-parties, l'orangeade, la citronnade et même les glaces.