1927 Pour Le Distillateur Le Débitant Le Barman by Paul Fouassier

BOISSONS AMÉRICAINES

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Cocktail à l'absinthe. — Mettre dans un grand verre, à moitié plein de glace broyée menu, le mé-, lange :

Une petite cuillerée Béncflictine. Une projection amer angostura. Un demi-verre à bordeaux d'absinthe.

l.-.!

On peut à volonté ajouter un peu de sirop de gomme ou remplacer la bénédictine par du maras quin. Morning Cocktail. —Mettre dans un gobelet contenant une demi-douzaine de morceaux de glace gros comme une noix ; Sirop degomme 2 petites cuillerées. Curaçao • ^ Cognac 1verre aliqueur. Whisky } . ~ Angostura. . . , 1 projection. Absinthe 2 Ajoutez un peu de jus de citron, un peu de sucre en poudre, mélangez, remplissez avec de l'eau de seltz. Chicago Cocktail. —On remplit aqx trois quarts un grand gobelet de glace en petits morceaux, puis on ajoute : Sirop de marc 2petites cuillerées. Curaçao 2 — Angostura 2projections Fine Champagne 1verre i) bordeaux. Champagne 1verre amadere. Après mélange, on ajoute un peu de suc de dtion et plus ou moins d'eau de seltz.