1927 Pour Le Distillateur Le Débitant Le Barman by Paul Fouassier

88 POUR LE DISTILLATEUR Cocktail Japon. —Dans un grand verrO à moitié plein de morceaux de glace, verser ; Sirop d'orgeat i cuillerée. • Cognac 1 verre Amadère. Angostura 2 injectIoilS. Mélanger et servir avec une paille. Cocktail New-Jersey. —Mettre dans lin grand verre trois où quatre morceaux de glace gros comme des noix, puis le mélange suivant : 1 grande cuillerée sucre en poitdrc. 3 projections amer angostura. 1 verre à madère cognac. Remplir avec du cidre et bien remuer. Manhattan Cocktail. — Bien mélanger eri ajou tant un petit excès de glace pilée : 2 projections curaçao On ajoute plus ou moins d'eau selon degré désiré. Saraioga Cocktail. —Boisson à préparer dans un grand gobelet. Remplissez à moitié de petits mor ceaux de glace, puis ajoutez : 0 gouttes d'angostura. 1 verre à liqueur de cognac. 1 verre à liqueur de whisky. 2 verres à liqueur de vermouth. Mélangez bien et passez dans un petit verre à bordeaux avec une tranche de citron. 2 projections amer angostura 3 projections sirop de gomme. 1/2verre â madère dewhisky. 1 verre à madère de vcrmoiith.