1928 Cocktails by Pedro Chicote

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PEDRO CHICOTE

a éste comodidad y serv1c1os, él ha de estimarlo, a su vez, siendo el más seguro ·y eficaz propagan= dista del bar, que, primero le ofrece novedades, sin reparar en gastos y a él ha de acudir en mayor número, y por consecuencia ha de ser su princi= pal ·colaborador en el éxito que puede acompa= , ñarle en el negocio. Casi en el mismo orden de importancia de co= nocer Dien la población donde se trata de fijar el negocio, sigue la elección del sitio ·adecuado para su instalación, debiendo prefeiirse para este oh= jeto un lugar amplio, céntrico y de gran tránsito, próximo a grandes oficinas, almacenes, paseos, et= céteni, etc., donde ya la situación del negocio nos pueda asegurar una probable clientela. Para la instalación de un bar son preferidos los locales de figuras geométricas re·gulares, como cuadrados o rectángulos, con preferencia este · úl= timo, por admitir el mostrador de mayor longitud, conservando siempre la armonía que debe reinar en esta clase de establecimientos. . Los principales muebles de que se compone la instalación de un bar; son.: el aparador, el mostra= dor, la heladora o cán;iara frigorífica, reloj, diva= , nes, sillas y mesas; todo ello colocado con g"usto y sencillez, de suerte que ofrezca un conjunto seve= ro y agradabl~. El aparador y el mostrador se colocarán en el mejor sitio del bar y desde donde mejor se pueda dominar todo el salón. A ser posible se instalará!}, si las características del local lo permiten, en la ·