1928 Cocktails by Pedro Chicote

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COCKTAILS

parte izquierda del mismo, por ser ésta la más conveniente para las facilidades que ofrece, tanto a la disposición del servicio, como a la comodidad de} cliente habituado a degustar las bebidas en el mostrador. El mostrador y aparador serán de una misrria longitud y en sus detalles guardarán una perfecta armonía con el resto de los muebles e instalación del bar. La longitud del mostrador será mayor o menor, según las disposiciones del local o las necesidades del negocio; no obstante se aconseja se dé a éste la mayor proporción posible . . La a ltura del mostrador será de 1,20 metros por 0,50 de ancho, dejando en el exterior un bor= de y hacia 9entro no inferior de diez centímetros. La barra de bronce exterior, que sirve para apo= yar los pies, se colocará a una altura del nivel del piso de veinte centímetros y a veinte centímetros también del frente del mostrador. La barra de bronce colocada en la parte supe= rior del mostrador, que sirve para apoyar los bra= .zos, se .colocará al nivel de la tabla del mostrador y a distancia de veinte centímetros de· la· misma. La parte inferior del mostrador, o sea el banco del trabajo, estará a una altura de un metro sobre el piso; la al}chura se ajustará a' las disposiciones del local e importancia del negocio; siempre es conveniente sobresalga quince centímetros de la parte interior del m'ostrador. Los compartimientos para el hielo, frutas, aguas,

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