1928 Cocktails by Pedro Chicote

51

COCKTAILS

envidia de sus conciudadanos de la entonces pe= queña ciudad de T urín. Fué el primero a quien se le ocurrió no guar= darlo solo para su casa y amigos, sino que, hombre de fina clarividencia, empezó a «vender» su vino, y se «estableció» como .fabricante de vermut. Años después, un hijo del anterior, llamado también francisco Cinzano, adq.uirió los dominios que poseía el rey Carlos Alberto de Cerdeña, en Santa Victoria de Alba, para instalar en ellos su propia elaboración de vinos, aprovechando l'as excepcionales bondades de los caldos de aquel!a pequeña comarca. ,, Cuando estuvo establecido Cinzan9 en Santa Victoria de Alba es cuando verdaderamente em= · pezó a adquirir gran desarrollo la ' industria de la elaboración del vermut, empezando a extenderse su consumo a los países de Europa y América. Este rápido y progresivo florecimiento de la industria del vern:rnt tuvo por consecuencia el , es= tablecimiento de nuevas fábricas, dedicadas a la elaboración de este vino en .varios países de Europa, particularmente en Francia y España. Hoy día el vermut, en virtud de un gran des= arrollo, puede decirse ·que no hay nación donde no sea el aperitivo por excelencia, y que, por igual, deleita a todas las ·clases sociales. Las · principales fábricas de vermut, en Italia, son: Cinzano y Martini Rossi. La fábrica Cinzano, además de su acreditado vermut, elabora «L'Americano Cinzano», exquisito /

·'