1929 Cocktails de Paris

DE

COCKTAILS

PARIS

AMERICAN DRINKS DICTIONARY

Tel devrait être le titre de notre livre de recettes. Mais aujourd'hui que les U.S.A. sont secs et pro– hibitionnistes, il nous semble que ce serait une héré– sie que d'employer de semblables termes pour dé– signer des mélanges savants et délicieux que l'on sert à présent clans les bars du monde entier, et pour la confection desquel,s la France réclamera bientôt la prépondéra:ace. · Dans ce recueil de recettes, il n'y aura pas de classi:fica tians particulières en « long drinks >> (grandes boh;son15 servies dap.s les grands verres et ordinairement rafraîchissantes), « short drinks » (petites boissons .servies dans le verre à porto, cock– tails digestifs, apéritifs, ou toniques), «hot drinks>> (boissons. chaudes petites ou grandes), ou « gob– blers >> (grandes· boissons à base de vin, décorées avec des fruits de saison et des tranches d'orange ou de citron). Afin de faciliter les recherches nous avons sim· ' , . plement clas.sé les cocktails par lettres alphabeh- ques. •