1930 Club de Cantineros de la Republica de Cuba: Manual Oficial

'' B A e AR D I '': Bl ron por antonomasia. aprsionado, y tomándolo entre dos platos ca– lientes ose gas logra su escape provocando eructos que fuerzan pequeñas partículas de la comida hacia la garganta y se agria el estó– mago. Habiéndose gozado una comida de varios pla– tos, los jugos gástricos no son bastante fuertes para soportarlos en su fermentación, por lo que se formará gas antes que se logre la digestión completa. He ahí el momento oportuno para que el champagne rinda su beneficiosa labor, y libre inmecliatamcnte al comensal de esa pesadez y malestar. En caso éle enfermedad, especialmente fie– bre tifoidea, en que el estómago ha estado por tanto tiempo libre de alimentos sólidos 1 el Cliampagne deberá ser el primer vino que se le sirva al enfei-mo durante• la convalecencia. No importa en qué pequeña cantidad se le da al enfermo el aliment o sólido, pues éste ha de crear un gas que fácilmente eliminará el en– fermo con el uso del Champagne, brindándole reposo hasta que su estómago se fortifique lo suficiente para realizar sus funciones sin ayuda. Desde el año 1870 las siguientes cosechas se han exportado como añadas: 1870, 1874, 1878, 1880, 1884, 1889, 1892, 1893, 1898, 1899, 1900, 1904, 1914, 1915, 1919, 1920 y 1923. Los vinos Claretes, Sauternes, Borgoña, Rhin y Moscla son después del Champagne más fa– Yorablemente conocidos que cualquier otro, y aunque obras enteras podrían escribirse sobre su cultivo y nrndurez, el autor se limita a na– rrar solamente aquí sus buenos usos y propie– dades.

La mejor.

CERVEZA '' T RO PI CAL ''.

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