1930 La Ley Mojada by Pedro Chicote

Pedro ctíicóTE

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pales marcas de Cógnac hayan sido fundadas por dos ingleses. A principio del siglo XVII llegó a Cognac, con el propósito de colocarse como escri biente en alguna de las destilerías de la región, un joven inglés apellidado Martell, el cual, por no en contrar ocupación como empleado, a los pocos me ses de estar allí estableció por su cuenta una mo desta destilería con el nombre de Martell y Cía. Esta casa desde sus comienzos destila tan sólo caldos cuidadosamente seleccionados, y deja gran número de años permanecer el cognac en pipas añejas de madera de roble; esto, unido a que posee el stock más antiguo e importante del mundo, ase guran al cognac Martell la superioridad y prefe rencia universales. El otro inglés fundador de otra dinastía de buen cognac fué el joven Ricardo Hennessy, que, llevado de la fama adquirida por su compatriota en la ela boración de este producto, estableció en dicha re gión otra destilería a la que dió su nombre. Otra de las casas de más reputación en la región de Cognac es la de Otard Dupuy, y el verdadero aficionado al cognac no lo ignora, pues cuando quie re deleitarse con la degustación de un buen cognac, no pide nunca simplemente "¡ Una copa de co gnac!", sino que exige se le sirva ¡Un Otard Du puy!, porque sabe que el producto de estas famosas bodegas posee en su más alto grado de perfección las cualidades esenciales al buen cognac, de Fineza, Cuerpo y Edad, merced a las cuales ha conseguido